Làm món thịt viên cấp độ tiếp theo cùng trong nước sốt cà chua phong phú để ăn kèm trên spaghetti. Thực phẩm thoải ngon nhất, điều này sẽ chứng minh là một món ăn tuyệt vời tại bàn ăn tối của gia đình.
Thành phần
– Cho thịt viên
- 400g thịt bò băm (bạn có thể mua thịt bò và tham khảo giá thịt bò tại trang Web sau đây anbinhgroup.com.vn)
- 400g thịt lợn băm
- 100g ciabatta, bột chua hoặc bánh mì trắng khác, loại bỏ lớp vỏ, xé thành miếng
- 100ml sữa
- 6 tép tỏi, thái nhỏ hoặc nghiền nhỏ
- Lá rau mùi tây lớn, xắt nhỏ
- 1 quả trứng, bị đánh
- 1 muỗng canh oregano khô
- Rau kinh giới
- Hạt nhục đậu khấu
- Marm muỗng cà phê
- 50g pho mát nạo
- Pho mát, cộng thêm để phục vụ
- 150g Phô mai, xắt thành 18 miếng
– Cho nước sốt
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- Dầu ô liu
- 4 tép tỏi, thái nhỏ
- Nhúm đường vàng
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- Rượu vang đỏ (tùy chọn)
- 3 x 400g cà chua xắt nhỏ
- Spaghetti 500g, để ăn kèm
Phương pháp nấu
Cho thịt bò và thịt lợn vào một cái bát lớn. Trộn và nêm một cách hào phóng với muối. Đặt sang một bên trong ít nhất 30 phút hoặc tối đa 1 giờ. Trong khi đó, cho bánh mì vào một cái bát với sữa và để ngâm.
Cho bánh mì vào bát cùng với thịt và thêm tất cả các thành phần thịt viên còn lại trừ phô mai. Nêm với nhiều hạt tiêu, sau đó chà hỗn hợp cùng với tay cho đến khi kết hợp.
Chia hỗn hợp thịt viên thành 18 viên. Sử dụng bàn tay của bạn để làm phẳng một phần, sau đó nhẹ nhàng quấn nó xung quanh một miếng pho mai và cuộn thành một quả bóng. Lặp lại với các phần còn lại. Làm lạnh thịt viên trong tủ lạnh trong 1 giờ trước khi nấu. Có thể chuẩn bị trước hai ngày và bảo quản trong tủ lạnh.
Làm nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo lớn hoặc đĩa soong. Chiên các viên thịt theo từng mẻ, làm nâu chúng ở tất cả các mặt, sau đó chuyển sang đĩa và đặt sang một bên. Đổ dầu còn lại vào chảo và đun nóng trong 1 phút, sau đó chiên tỏi thái lát trong vài giây. Mẹo trong đường, giấm và rượu vang (nếu sử dụng) và bong bóng trong 1 phút. Thêm cà chua, sau đó nêm và nấu trên lửa vừa trong 10 phút. Mẹo trong thịt viên và khuấy nhẹ để đảm bảo chúng được phủ đầy đủ trong nước sốt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng rưới nước sốt lên thịt viên.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đặt sang một bên, sau đó nấu mì spaghetti. Để phục vụ, chia mì spaghetti giữa các bát, trên cùng với ba viên thịt ấm, mỗi muỗng cho nước sốt và rải đều với phô mai còn lại.
Bạn có thể tham khảo một số bài viết sau đây:
